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炸鸡排好吃大家都喜欢惋惜热量高不敢多吃那

发布时间:2019-05-14 22:03:26

在肉类食品中鸡肉脂肪含量低、能为人体提供蛋白,再加上制作方法多样化,也不需要花大量时间去烹饪,所以家里隔3差5会买些回来吃。平时如果买的是鸡胸肉喜欢采取水煮后凉拌的方式食用,这样既能保持鸡肉的原汁原味也更加健康和营养,偶儿也会搭配上其他的蔬菜1起炒着吃;如果买的是鸡翅、鸡翅根、鸡腿等习惯采取烤、红烧或炖的方式食用。

前段时间关于禽流感的随处可见,那段时间就没买鸡肉吃,1段时间没食用小朋友就开始念叨,经不住他的念道就会买点回家给解馋,近买鸡腿的直接换了1下烹饪方式:剔骨、腌制、煎,没想到小朋友更加爱好这类烹饪方式,吃过1次后只要家里买了鸡腿他就要求做煎鸡排,说这样做的比烤的更好吃。哈哈,典型小吃货1枚,不但喜欢吃还会挑剔食品怎样做才更加好吃。为了逢迎他的胃口1般都会按他的要求去烹饪,这不昨天早饭又给他做了煎鸡排,很多朋友看到后纷纭询问做法,赶快抽空分享出来。

准备食材:

鸡腿2个、泡发黑木耳少量、芹菜适当、杏鲍菇半个、耗油1勺、生抽1勺、白糖少量、盐适当、现磨黑胡椒粉适当、橄榄油适当、香油少许、醋少量

制作方法:

1、鸡腿清洗干净后用吸油纸吸干水分,再用厨房用剪刀将骨头剔掉

2、用刀背轻松敲打1下鸡肉,装盘中加入耗油、生抽、白糖、少量盐、现磨黑胡椒粉等调味品拌匀腌制15分钟以上,中途用筷子翻动几次(时间充足的话,可以腌制1~2小时)

3、杏鲍菇、芹菜、黑木耳分别洗净,杏鲍菇切丝、芹菜切段、黑木耳撕小片备用

4、锅里烧水,水烧开后,将杏鲍菇、芹菜、黑木耳分别焯水捞出装碗中,加入醋、少量生抽、盐、香油等调味品拌均匀

5、煤气灶开火,锅烧热后倒入少量橄榄油,待油温稍变热时放入腌制好的鸡肉(先煎有鸡皮的1面)

6、小火煎约2分钟左右翻面,翻面后继续煎2~3分钟左右出锅(煎的进程中用锅铲按压鸡肉,鸡肉不会回缩变小块)

小贴士:

1、腌制鸡腿肉的调味料根据自己的口道调剂,不喜欢平淡口味的可以推敲直接买腌肉料

2、腌制的进程中,多翻动几次更容易入味,腌制的时间长1些,时间太短,中间部份不容易入味

3、搭配的配菜自己随便,我做确当天正好冰箱中有以上几种食材

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