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酸甜鱼柳的做法

发布时间:2019-06-11 20:03:16

主料: 龙利鱼柳 1块

辅料: 鸡蛋 1个 熟芝麻 1汤勺

调料: 盐 少量 白酒 少量 生粉 适当 白糖 半汤勺 白醋 1汤勺 番茄酱 2汤勺 白胡椒粉 少量酸甜鱼柳的做法1.龙利鱼柳解冻后,冲洗干净用厨房纸巾吸干水份,再切成条;

2.用少量的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀,腌制20分钟;

3.鱼柳腌好后,敲入鸡蛋并抓匀;

4.将鱼柳沾裹上1层生粉;

5.烧热炒锅,下稍多的油,将鱼柳分批下锅煎炸;

6.炸至鱼柳表面金黄,盛出沥油待用;

7.倒出锅中过剩的油,留少量油,往锅中调入番茄酱及白糖;

8.小火不停地搅动锅中的酱料,使白糖完全熔化;

9.往锅中加入白醋;

10.搅至白醋与酱料完全融会;

11.将鱼柳倒回炒锅;

12.适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁,撒上熟芝麻便可。

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